Ngày 14/01/2015, Văn phòng Kinh tế Văn hóa Việt Nam tại Đài Bắc đã có công văn số 09/VECO-TV gửi Bộ Công thương, Bộ Y tế và Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn thông báo về việc Đài Loan sửa đổi, bổ sung và hủy bỏ một số quy định nhập khẩu đối với thực phẩm và sản phẩm liên quan đến thực phẩm.
Cổng Thông tin Điện tử Chính phủ tổ chức buổi giao lưu trực tuyến với chủ đề "An toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán Bính Thân 2016" từ 14 giờ ngày 18/1.
Vào 14h thứ Hai, ngày 18/1, Cổng Thông tin Điện tử Chính phủ sẽ tổ chức buổi Giao lưu trực tuyến với chủ đề An toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán Bính Thân 2016
Tại Hội nghị tổng kết công tác năm 2015, kế hoạch năm 2016 và nhiệm vụ chủ yếu giai đoạn 2016-2020 của ngành y tế, diễn ra sáng 15/1, Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng nhấn mạnh đến yêu cầu xây dựng đội ngũ cán bộ y tế “vừa hồng, vừa chuyên”; vừa có năng lực, tay nghề, trình độ chuyên môn giỏi, vừa có y đức tốt, hết lòng phục vụ người bệnh, phục vụ nhân dân.
Ngày 14/01/2015 tại Hà Nội, Hiệp hội sữa Việt Nam phối hợp với Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế đã tổ chức hội nghị giới thiệu Kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm đối với thực phẩm nhập khẩu và thủ tục, hồ sơ cấp giấy chứng nhận đối với thực phẩm xuất khẩu.
Ngày 11/1/2016, Cục An toàn thực phẩm đã nhận được thông tin liên quan đến 4 lô đũa sử dụng một lần của Việt Nam xuất khẩu sang Đài Loan theo đề nghị ngày 8/11/2016 của Cục An toàn thực phẩm. Cụ thể như sau:
Trang thông tin điện tử của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm, Bộ Y tế Đài Loan có thông báo kết quả hoạt động lấy mẫu và kiểm nghiệm đối với sản phẩm đũa dùng một lần năm 2015 tại Đài Loan. Các chỉ tiêu được lựa chọn để kiểm tra là hàm lượng dioxide, biphenyl và hydrogen dioxide.
Sau khi xuất hiện thông tin dầu cá Omega-3 ăn thủng tấm xốp gây nguy hiểm đến tính mạng con người, chiều nay (7/1), Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế đã tổ chức họp báo để thông tin về nội dung này. Tham dự và chủ trì họp báo có TS. Nguyễn Thanh Phong, Cục trưởng, TS.Nguyễn Hùng Long, ThS. Trần Việt Nga, Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm.
Để chuẩn bị tổng kết tình hình triển khai Chương trình mục tiêu quốc gia Vệ sinh an toàn thực phẩm
Ngày 05/1/2016, được sự đồng ý của Đảng bộ Cục An toàn thực phẩm, Chi bộ Quản lý Tiêu chuẩn và Kiểm nghiệm đã tổ chức Lễ kết nạp đảng viên cho quần chúng ưu tú của Chi bộ.
Ngày 01/01/2016, Cục An toàn thực phẩm đã công bố những sự kiện tiêu biểu năm 2015 của Cục về lĩnh vực an toàn thực phẩm:
Ngày 29/12/2015, tại Khách sạn Công đoàn, Hà Nội, Báo Lao động phối hợp với Văn phòng Ban chỉ đạo 389, Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế tổ chức hội thảo “Bảo vệ người tiêu dùng sử dụng Thực phẩm chức năng”.