Một số người đã luôn coi quả mọng, cá béo, quả óc chó và các thực phẩm khác là thực phẩm chống ung thư. Tuy nhiên, không phải chỉ ăn thực phẩm đơn lẻ có thể bảo vệ con người khỏi bệnh ung thư, nhưng khoa học đã chứng minh một số loại thực phẩm có chứa chất dinh dưỡng có thể giúp giảm nguy cơ khi có chế độ ăn uống cân bằng.
Trái táo
Câu nói “một quả táo mỗi ngày giúp bạn tránh xa bác sĩ” đã quá quen thuộc với mọi người do táo chứa polyphenol có đặc tính chống ung thư. Polyphenol là các hợp chất có nguồn gốc thực vật có thể giúp ngăn ngừa viêm nhiễm, bệnh tim mạch và nhiễm trùng.
Quả mọng
Quả mọng rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Hàm lượng chất chống oxy hóa của chúng có thể có lợi cho sức khỏe. Một đánh giá năm 2021 nhấn mạnh nghiên cứu cho thấy quả việt quất và quả nam việt quất có thể ức chế sự hình thành khối u và sự phát triển ung thư trong bệnh ung thư đường tiêu hóa.
Rau cải
Các loại rau họ cải như bông cải xanh, súp lơ trắng và cải xoăn chứa các chất dinh dưỡng có lợi, bao gồm vitamin C, vitamin K và mangan. Các loại rau họ cải cũng chứa sulforaphane, một hợp chất thực vật có đặc tính chống ung thư.
Cà rốt
Cà rốt chứa một số chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin K, vitamin A và chất chống oxy hóa. Cà rốt cũng chứa lượng lớn beta-carotene, chất tạo nên màu cam đặc trưng. Nghiên cứu từ một nhóm nghiên cứu tại Đan Mạch đã kiểm tra việc ăn cà rốt đối với sự phát triển ung thư với 55.756 người tham gia.
Kết quả cho thấy tiêu thụ cà rốt sống có thể làm giảm 17% nguy cơ ung thư đại trực tràng. Họ cũng cho rằng cà rốt sống có thể bảo vệ chống lại: ung thư phổi; ung thư tuyến tụy và bệnh bạch cầu.
Cá béo
Cá béo, bao gồm cá hồi, cá thu và cá cơm, rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, chẳng hạn như vitamin B, kali và axit béo omega-3. Một phân tích tổng hợp năm 2019 cho thấy axit béo omega-3 từ cá có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư vú ở bệnh nhân châu Á.
(Lược dịch từ bài đăng tại trang: https://www.medicalnewstoday.com/articles/324193#apples)
Bình luận