Trong đợt tập huấn lần này, ngoài phổ biến một số nội dung chính của Luật an toàn thực phẩm, Nghị định của Chính phủ, văn bản hướng dẫn của các bộ, ngành, các cán bộ của Chi cục đã tập trung vào các quy định của Bộ Y tế về bảo đảm ATTP tại bếp ăn như: Thông tư số 30/2012/TT-BYT ngày 5/12/2012 quy định về điều kiện ATTP đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố; Thông tư số 47/2014/TT-BYT ngày 11/12/2014 hướng dẫn quản lý ATTP đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống; Quyết định số 1246/QĐ- BYT ngày 31/3/2017 về việc ban hành “Hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực 3 bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống”…; các hướng dẫn về ATTP như “5 chìa khóa vàng để có thực phẩm an toàn”, “10 nguyên tắc vàng trong chế biến thực phẩm an toàn”, phương pháp cảm quan chọn lựa thực phẩm an toàn; phòng chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm...
Trong những năm qua, Sở Giáo dục và Đào tạo rất quan tâm, chú trọng và thường xuyên phối hợp chặt chẽ với Sở Y tế trong công tác bảo đảm ATTP tại bếp ăn tập thể các trường học. Cũng tại buổi tập huấn, ngoài việc phổ biến các quy định, hướng dẫn về ATTP đối với bếp ăn tập thể, các cán bộ của Chi cục đã trực tiếp giải đáp những khó khăn, vướng mắc mà các trường đang gặp hiện nay trong việc thực hiện các quy định này.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Đăk Nông
Bình luận