Thành phần đoàn Kiểm tra, giám sát có Ông Thành Trong Nghĩa – Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm làm trưởng đoàn; bà Nguyễn Thị Thanh Hiền – Trưởng phòng Nghiệp vụ Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm làm phó đoàn cùng các thành viên đại diện của Trung tâm kiểm soát bệnh tật tỉnh, Ủy ban Nhân dân thành phố Phan Rang – Tháp Chàm, Trung tâm Y tế thành phố Phan Rang – Tháp Chàm.
Nội dung kiểm tra, giám sát:
- Kiểm tra hồ sơ pháp lý: Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh; giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP;
- Điều kiện vệ sinh đối với cơ sở; điều kiện trang thiết bị dụng cụ; điều kiện và thực hành vệ sinh ATTP của người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm; quy trình chế biến, vận chuyển, bảo quản thực phẩm; giấy tờ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm dùng trong chế biến thực phẩm; sổ ghi chép việc thực hiện chế độ kiểm thực 3 bước tại cơ sở thực phẩm; dụng cụ lưu mẫu thức ăn tại cơ sở; giám sát việc thực hiện lưu mẫu thức ăn các bữa ăn sáng, trưa, chiều và các bữa tiệc tập trung theo quy định tại cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống;
- Trong quá trình kiểm tra kết hợp lấy mẫu làm test nhanh an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm có nguy cơ cao gây ngộ độc thực phẩm.
- Lấy mẫu thực phẩm vào các bữa ăn và bữa tiệc tập trung theo quy định để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho Đoàn đua.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Ninh Thuận
Bình luận