Đồng thời thực hiện Kế hoạch số 286/KH-ATTP ngày 21/02/2022 của Cục An toàn thực phẩm - Bộ Y tế về đảm bảo an toàn thực phẩm phục Đại hội Thể thao Đông Nam Á lần thứ 31 năm 2022 tại Việt Nam (SEA Games 31), Kế hoạch số 504/KH-SYT ngày 23/02/2022 của Sở Y tế tỉnh Phú Thọ về đảm bảo công tác y tế, phòng chống dịch COVID-19 và ATVSTP phục vụ Đại hội Thể thao Đông Nam Á lần thứ 31 (SEA Games 31), Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Phú Thọ đã triển khai thực hiện công tác bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm phục vụ Bảng thi đấu vòng loại môn Bóng đá nam SEA Games 31 tổ chức tại tỉnh Phú Thọ bắt đầu thực hiện từ ngày 12/4/2022 đến hết ngày 20/5/2022, Tỉnh Phú Thọ đã thực hiện tốt các hoạt động bảo đảm an toàn thực phẩm, không để xảy ra bất cứ vụ, ca ngộ độc thực phẩm hay sự cố mất an toàn thực phẩm nào làm ảnh hưởng tới sức khỏe các đống chí lãnh đạo của Trung ương, của tỉnh, các đại biểu khách mời tham dự Đại hội và các vận động viên trong suốt thời gian trước, trong và sau diễn ra Bảng thi đấu vòng loại môn Bóng đá nam SEA Games 31 tổ chức tại tỉnh Phú Thọ.
Công tác bảo đảm an toàn thực phẩm đã được Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Phú Thọ triển khai thực hiện gồm: Chi cục đã ban hành Kế hoạch Bảo đảm an toàn thực phẩm phục vụ Bảng thi đấu vòng loại môn Bóng đá nam SEA Games 31 tổ chức tại tỉnh Phú Thọ, công văn hướng dẫn công tác bảo đảm ATTP gửi Phòng Y tế, Trung tâm Y tế các huyện: Lâm Thao, Phù Ninh, Tam Nông và thành phố Việt Trì (nơi có điểm luyện tập và thi đấu của các Đội bóng); xây dựng phương án xử trí ngộ độc thực phẩm và phân công cán bộ sẵn sàng thực hiện nhiệm vụ khi có vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra; Tổ chức hội nghị hướng dẫn công tác bảo đảm an toàn thực phẩm cho các khách sạn - Đơn vị trực tiếp đón tiếp các đoàn đại biểu và các vận động viên tham dự Bảng thi đấu tại tỉnh Phú Thọ; truyền truyền và phối hợp với các cơ quan truyền thông thực hiện tuyên truyền công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trên các phương tiện thông tin đại chúng; Chi cục thực hiện và chỉ đạo, hướng dẫn tuyến huyện thực hiện ký cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm đối với các khách sạn, nhà hàng, cơ sở dịch vụ ăn uống phục vụ Bảng thi đấu vòng loại giải Bóng đá nam SEA Games 31 tổ chức tại tỉnh Phú Thọ; Thành lập 02 tổ kiểm tra, giám sát công tác bảo đảm an toàn thực phẩm; trực tiếp thường trực, giám sát tại 02 khách sạn trong suốt thời gian đón các Đội bóng về tham dự Bảng thi đấu vòng loại tại tỉnh Phú Thọ (từ ngày 01/5 đến ngày 20/5/2022).
Ngoài ra, các huyện: Tam Nông, Lâm Thao, Phù Ninh và Thành phố Việt Trì của tỉnh Phú Thọ cũng thành lập tổ kiểm tra, giám sát bảo đảm an toàn thực phẩm thực hiện kiểm tra, giám sát đối với các nhà hàng, khách sạn, cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố xung quanh khu vực tập luyện của các Đội bóng (01 tổ/huyện, thành phố).
Công tác giám sát được thực hiện thường xuyên, liên tục từ ngày 01/5/2022 đến hết ngày 20/5/2022. Hoạt động giám sát gồm: Việc thực hiện kiểm thực 3 bước, các điều kiện an toàn thực phẩm hướng dẫn bảo đảm an toàn thực phẩm từ khâu kiểm soát nguyên liệu đầu vào đến quá trình sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm và lưu mẫu thức ăn hàng ngày theo quy định; giám sát việc thực hành vệ sinh cá nhân của các nhân trực tiếp chế biến thực phẩm phục vụ ăn uống tại các khách sạn, nhà hàng phục vụ các đại biểu và các đội bóng ăn nghỉ tại khách sạn, nhà hàng.
Và kết quả tỉnh Phú Thọ đã đạt được trong thời gian phục Đại hội:
Tổ chức được 02 Hội nghị hướng dẫn công tác bảo đảm an toàn thực phẩm cho 02 khách sạn (Khách sạn Mường Thanh Luxury Phú Thọ và Khách sạn Sài Gòn – Phú Thọ cho 146 người gồm ban lãnh đạo, các nhân viên thuộc 02 khách sạn. Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thường xuyên thực hiện tuyên truyền, đưa nhiều tin bài trên các phương tiện thông tin đại chúng; phối hợp với các cơ quan truyền thông của tỉnh như: Cổng Thông tin điện tử của tỉnh Phú Thọ, Đài Phát thanh & Truyền hình tỉnh Phú Thọ và Báo Phú Thọ thực hiện đăng tin, phóng sự về an toàn thực phẩm.
Chi cục trực tiếp thực hiện ký cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm đối với 02 khách sạn và 01 nhà hàng; Phòng Y tế, Trung tâm Y tế các huyện, thành phố triển khai thực hiện ký cam kết đối với 36 cơ sở dịch vụ ăn uống, khách sạn, nhà hàng phục vụ đón tiếp các phóng viên báo trí trong nước và nước ngoài và các nhà hàng, cơ sở dịch vụ ăn uống khu vực xung quanh địa điểm luyện tập của các vận động viên.
Thực hiện kiểm tra, giám sát đối với 19 nhà hàng, khách sạn, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Đảm bảo an toàn thực phẩm cho 9.313 suất ăn phục vụ các đại biểu, trọng tài và các vận động viên của 06 Đội bóng tham dự Bảng thi đấu tại tỉnh Phú Thọ (tại Khách sạn Mường Thanh Luxury Phú Thọ; Khách sạn Sài Gòn – Phú Thọ và nhà hàng trên địa bàn thành phố Việt Trì).
Thực hiện lấy mẫu và kiểm nghiệm bằng test nhanh ATTP các chỉ tiêu hóa học được 422 mẫu thực phẩm; 56 mẫu bát, đĩa - dụng cụ sạch dùng trong ăn uống (kiểm nghiệm chỉ tiêu dầu mỡ và tinh bột), kiểm nghiệm các chỉ tiêu vi sinh vật (E.coli, Coliforms, nấm men – nấm mốc) bằng thiết bị kiểm nghiệm nhanh trong thực phẩm được 10 mẫu thực phẩm. Kết quả kiểm nghiệm 100% các mẫu thực phẩm và mẫu dụng cụ sạch đều đạt yêu cầu.
Công tác bảo đảm an toàn thực phẩm phục vụ Bảng thi đấu vòng loại giải Bóng đá nam SEA Games 31 tổ chức tại tỉnh Phú Thọ đã được triển khai thực hiện tốt, không có trường hợp nào bị ngộ độc thực phẩm hay vụ ngộ độc thực phẩm nào xảy ra cũng như không có sự cố mất an toàn thực phẩm nào xảy ra trước và trong suốt thời gian diễn ra Bảng thi đấu vòng loại môn Bóng đá nam SEA Games 31 tổ chức tại tỉnh Phú Thọ.
Một số hình ảnh đã triển khai thực hiện trong thời gian phục vụ SEA Games 31:
(Hội nghị tập huấn hướng dẫn bảo đảm ATTP tại khách sạn)
(Quá trình nhập thực phẩm)
(Quá trình chế biến)
(Tổ giám sát lấy mẫu kiểm nghiệm)
(Thực hiện lưu mẫu thức ăn của Khách sạn)
Dưới sự quan tâm chỉ đạo của Ủy ban nhân dân tỉnh Phú Thọ cũng như chỉ đạo của Sở Y tế và đặc biệt là sự chỉ đạo, hướng dẫn của Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế về công tác chuyên môn, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Phú Thọ sẽ tiếp tục phấn đấu thực hiện tốt công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, kiểm soát hiệu quả các nguy cơ nhằm giảm thiểu các vụ ngộ độc thực phẩm và sự cố mất an toàn thực phẩm bảo vệ sức khỏe cộng đồng./.
Chi cục ATVSTP tỉnh Phú Thọ
Bình luận