Trong thời gian từ ngày 21/12 – 22/12/2022, Lễ Kỷ niệm 110 năm Ngày sinh Đại tướng Võ Nguyên Giáp, với quy mô cấp quốc gia được tổ chức long trọng tại tỉnh Quảng Bình, quê hương của Đại tướng. Chỉ đạo của UBND tỉnh tại Kế hoạch số 2706/KH-UBND ngày 07/12/2021 của đã chỉ rõ: Lễ Kỷ niệm tổ chức nhiều sự kiện, đón nhiều đại biểu cấp cao và người dân trong nước về tham dự, nên cần được chuẩn bị hết sức chu đáo, tổ chức trang trọng, ý nghĩa và đảm bảo an ninh, an toàn tuyệt đối; phù hợp với yêu cầu, tình hình phòng, chống dịch Covid-19 tại địa phương. Công tác bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) là một trong những nhiệm vụ quan trọng, góp phần vào thành công của sự kiện.
Thực hiện sự chỉ đạo của Ủy ban nhân dân tỉnh, Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Quảng Bình đã xây dựng kế hoạch giám sát đảm bảo ATTP phục vụ các hoạt động Kỷ niệm 110 năm Ngày sinh Đại tướng Võ Nguyên Giáp.
Các nội dung triển khai bao gồm công tác chuẩn bị và hoạt động giám sát trong thời gian diễn ra sự kiện. Cụ thể, trước đó Chi cục ATVSTP đã có những buổi kiểm tra, giám sát đối với các cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm tại những nơi tổ chức sự kiện, đặc biệt là tại nhà hàng, khách sạn nơi diễn ra hoạt động ăn, nghỉ của đại biểu. Kiểm tra các điều kiện về người trực tiếp chế biến, phục vụ (khám sức khỏe định kỳ, tập huấn kiến ATTP). Yêu cầu các cơ sở tăng cường các biện pháp bảo đảm ATTP, đáp ứng đầy đủ điều kiện cơ bản về cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ và con người. Thực hiện nghiêm túc quá trình kiểm thực ba bước, giám sát chặt chẽ việc xuất, nhập thực phẩm. Đặc biệt cơ sở phải thực hiện các biện pháp thực hành ATTP để phòng, chống dịch Covid-19.
Trong những ngày diễn ra Lễ kỷ niệm, Đoàn thường xuyên túc trực tại các bếp ăn; phối hợp với nhân viên quản lý và chế biến thực phẩm tăng cường các biện pháp bảo đảm ATTP, chú trọng kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu, thực phẩm. Kiểm soát thực đơn các bữa ăn, hạn chế sử dụng các thực phẩm không qua xử lý nhiệt, có nguy cơ cao bị nhiễm khuẩn (rau sống, gỏi…); trường hợp cần thiết yêu cầu loại bỏ món ăn đó khỏi thực đơn. Đoàn kiểm tra đã tiến hành xét nghiệm nhanh hàn the, độ ôi khét dầu mỡ, dư lượng chất cấm…có trong nguyên liệu, phụ gia chế biến thực phẩm; dầu mỡ, hồ tinh bột trên bát đĩa, dụng cụ. Bên cạnh đó, giám sát chặt chẽ và yêu cầu cơ sở chấp hành nghiêm túc chế độ kiểm thực 03 bước và lưu mẫu thức ăn đầy đủ.
Công tác đảm bảo ATTP đóng vai trò quan trọng trong chăm sóc và bảo vệ sức khỏe cho đại biểu, góp phần vào thành công của sự kiện./.
Nguồn: Chi cục ATVSTP Quảng Bình
Bình luận