Trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện nay, bao bì không chỉ đóng vai trò bảo vệ sản phẩm mà còn là yếu tố quan trọng đảm bảo vệ sinh, an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, nếu sử dụng bao bì kém chất lượng hoặc sản xuất từ nguyên liệu độc hại, nó có thể trở thành mối đe dọa nghiêm trọng đến sức khỏe cộng đồng.
Hiện nay, nhiều doanh nghiệp đã đầu tư vào dây chuyền sản xuất bao bì hiện đại, sử dụng nguyên liệu nhựa nguyên sinh, giấy thực phẩm đạt chuẩn và công nghệ in ấn không độc hại. Tuy nhiên, vẫn tồn tại không ít cơ sở nhỏ lẻ sử dụng nguyên liệu tái chế không kiểm soát, chứa tạp chất hoặc kim loại nặng gây hại.
Một số loại bao bì nguy hiểm thường gặp:
Túi nilon tái chế có thể chứa dư lượng kim loại nặng như chì, cadimi.
Hộp xốp (EPS) nếu không đạt chuẩn có thể giải phóng styrene khi tiếp xúc thực phẩm nóng.
Màng nhựa PVC không dành cho thực phẩm nhưng vẫn bị lạm dụng do giá rẻ.
Cảnh báo nguyên liệu sản xuất bao bì không an toàn
Một số nguyên liệu thường bị lạm dụng vì giá thành rẻ nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro:
• Nhựa tái chế không rõ nguồn gốc: Có thể chứa chất độc hại không được loại bỏ trong quá trình tái chế.
• Mực in không dành cho thực phẩm: Có thể thôi nhiễm vào thực phẩm, đặc biệt khi bao bì tiếp xúc trực tiếp.
• Phụ gia công nghiệp không kiểm soát: Như chất làm dẻo phthalates hoặc BPA, ảnh hưởng đến nội tiết tố của cơ thể.
Hướng dẫn lựa chọn bao bì an toàn
Người tiêu dùng và doanh nghiệp nên chú ý một số điểm sau khi lựa chọn bao bì bao gói thực phẩm:
• Ưu tiên bao bì có nguồn gốc rõ ràng, được chứng nhận an toàn thực phẩm.
• Kiểm tra biểu tượng an toàn: như biểu tượng “chén dĩa” hoặc “food contact safe”.
• Tránh dùng bao bì không mùi, không màu nhưng không có nhãn mác: vì có thể là sản phẩm không đạt chuẩn.
• Không dùng bao bì nhựa cho thực phẩm nóng, trừ khi được ghi rõ là chịu nhiệt hoặc dùng được trong lò vi sóng.
Giải pháp nâng cao an toàn bao bì thực phẩm
• Tăng cường quản lý, kiểm tra định kỳ các cơ sở sản xuất bao bì.
• Đẩy mạnh truyền thông, hướng dẫn người dân nhận biết bao bì an toàn.
• Khuyến khích doanh nghiệp sử dụng bao bì sinh học, thân thiện môi trường.
Một số loại bao bì nguy hiểm thường gặp:
Túi nilon tái chế có thể chứa dư lượng kim loại nặng như chì, cadimi.
Hộp xốp (EPS) nếu không đạt chuẩn có thể giải phóng styrene khi tiếp xúc thực phẩm nóng.
Màng nhựa PVC không dành cho thực phẩm nhưng vẫn bị lạm dụng do giá rẻ.
Cảnh báo nguyên liệu sản xuất bao bì không an toàn
Một số nguyên liệu thường bị lạm dụng vì giá thành rẻ nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro:
• Nhựa tái chế không rõ nguồn gốc: Có thể chứa chất độc hại không được loại bỏ trong quá trình tái chế.
• Mực in không dành cho thực phẩm: Có thể thôi nhiễm vào thực phẩm, đặc biệt khi bao bì tiếp xúc trực tiếp.
• Phụ gia công nghiệp không kiểm soát: Như chất làm dẻo phthalates hoặc BPA, ảnh hưởng đến nội tiết tố của cơ thể.
Hướng dẫn lựa chọn bao bì an toàn
Người tiêu dùng và doanh nghiệp nên chú ý một số điểm sau khi lựa chọn bao bì bao gói thực phẩm:
• Ưu tiên bao bì có nguồn gốc rõ ràng, được chứng nhận an toàn thực phẩm.
• Kiểm tra biểu tượng an toàn: như biểu tượng “chén dĩa” hoặc “food contact safe”.
• Tránh dùng bao bì không mùi, không màu nhưng không có nhãn mác: vì có thể là sản phẩm không đạt chuẩn.
• Không dùng bao bì nhựa cho thực phẩm nóng, trừ khi được ghi rõ là chịu nhiệt hoặc dùng được trong lò vi sóng.
Giải pháp nâng cao an toàn bao bì thực phẩm
• Tăng cường quản lý, kiểm tra định kỳ các cơ sở sản xuất bao bì.
• Đẩy mạnh truyền thông, hướng dẫn người dân nhận biết bao bì an toàn.
• Khuyến khích doanh nghiệp sử dụng bao bì sinh học, thân thiện môi trường.
Bình luận