Đến tham dự và phát biểu khai mạc Lớp tập huấn có ông Phạm Văn Phước, Bác sĩ chuyên khoa II- Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP Đồng Tháp.
Việc mở Lớp tập huấn ATVSTP trong sản xuất NUĐCĐB là vô cùng cấp thiết dựa trên tình hình thực tế là qua quá trình kiểm tra, lấy mẫu kiểm nghiệm trong tháng 3 và tháng 4 năm 2015, Chi cục ATVSTP đã phát hiện nhiều mẫu NUĐCĐB bị nhiễm vi sinh vật (VSV) gây bệnh vượt giới hạn cho phép. Trong đó đặc biệt đáng chú ý là nhiều mẫu bị nhiễm Pseudomonas aeruginosa ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Qua phân tích ban đầu để xác định nguyên nhân cho thấy: vệ sinh cá nhân và vận hành quy trình sản xuất, công đoạn súc rửa bình, thiếu trang bị bảo hộ lao động, thiếu vệ sinh cơ sở...là nguyên nhân gây nhiễm vi sinh vật vào sản phẩm. Để khắc phục tình trạng ô nhiễm này, ngoài biện pháp xử lý vi phạm theo quy định, về lâu dài đòi hỏi chủ cơ sở sản xuất phải nắm rõ quy trình sản xuất chuẩn để hướng dẫn nhân viên vận hành trang thiết bị cũng như thao tác đúng kỹ thuật trong từng công đoạn của quy trình sản xuất, đặc biệt chú ý giữ gìn vệ sinh cá nhân và vệ sinh dụng cụ, bao bì chứa đựng sản phẩm theo đúng quy đinh.
Tham dự buổi tập huấn, các chủ cơ sở được cung cấp đầy đủ những kiến thức cơ bản về ATVSTP trong sản xuất NUĐCĐB như: Khái niệm về NUĐCĐB, các quy định kỹ thuật, các thủ tục hành chính, quy trình sản xuất, quy trình súc rửa bình, ô nhiễm VSV, nguyên nhân và biện pháp khắc phục, v.v…
Tham dự buổi tập huấn các học viên trao đổi, đóng góp ý kiến, giải đáp thắc mắc giữa người tham dự là chủ cơ sở và cán bộ chuyên môn của Chi cục về nội dung bài giảng cũng như các vấn đề liên quan. Buổi tập huấn kết thúc, hứa hẹn đem lại nhiều thay đổi tích cực trong công tác đảm bảo ATVSTP trong sản xuất NUĐCĐB trên địa bàn tỉnh Đồng Tháp trong thời gian sắp tới.
Chi cục ATVSTP Đồng Tháp
Bình luận