Ngày 18/8/2015, tại Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện Mai sơn, Chi cục ATVSTP tỉnh Sơn La được sự hỗ trợ của Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế đã phối hợp với Trung tâm Y tế huyện Mai sơn tổ chức tập huấn kiến thức An toàn thực phẩm cho 152 thầy, cô giáo (quản lý và người trực tiếp nấu ăn) của các trường có tổ chức bếp ăn trong huyện Mai sơn.
Tại lớp tập huấn, các thầy giáo, người quản lý và các nhân viên trực tiếp nấu ăn của bếp ăn tập thể trong trường học được trang bị các kiến thức về đảm bảo an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể; một số văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm.
Các học viên được hướng dẫn kỹ năng kiểm tra, giám sát các mối nguy mất an toàn thực phẩm trong việc chọn lựa thực phẩm, cách lấy mẫu và lưu mẫu thực phẩm, cách ghi chép sổ kiểm thực 3 bước và các kỹ năng thực hành tốt; cách chế biến thực phẩm phù hợp với điều kiện thực tế tại nông thôn miền núi nơi các trường có bếp ăn bán trú, nội trú cho các em học sinh dân tộc thiểu số cũng như các trường đóng tại thị trấn của huyện Mai sơn. Đồng thời hướng dẫn kiểm soát các dịch vụ ăn uống, bán hàng dong bao quanh cổng trường học.
Chi cục ATTP Sơn La
Bình luận