Trong kho tàng dược liệu phương Đông, gừng (sinh khương) là một trong những vị thuốc phổ biến và gần gũi nhất. Từ thời xa xưa, ông cha ta đã dùng gừng để "ôn trung tán hàn", nghĩa là làm ấm cơ thể, xua đuổi khí lạnh, đặc biệt hữu ích trong mùa đông.
Theo Đông y, gừng có vị cay, tính ấm, quy kinh phế, tỳ và vị, có tác dụng phát tán phong hàn, ôn trung chỉ ẩu (làm ấm bụng, ngừng nôn), hóa đàm chỉ khái (giảm ho, long đờm), giải độc. Người bị lạnh bụng, cảm lạnh, ho do hàn, ăn uống không tiêu, buồn nôn… đều có thể dùng gừng tươi với liều lượng hợp lý.
Còn theo khoa học hiện đại, gừng chứa hơn 100 hợp chất hoạt tính, nổi bật là gingerol và shogaol – hai chất có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn, chống oxy hóa mạnh mẽ. Gừng cũng giàu vitamin C, B6, sắt, kẽm, mangan giúp tăng sức đề kháng và cải thiện tuần hoàn máu.
Gừng giúp giảm cảm lạnh và ho
Cảm lạnh và ho là những chứng bệnh thường gặp trong mùa đông, khi thời tiết lạnh và độ ẩm cao khiến cơ thể dễ nhiễm hàn khí. Gừng có tác dụng phát tán phong hàn, giúp làm ấm phổi, thông kinh lạc và kích thích tiết mồ hôi, hỗ trợ đào thải độc tố ra ngoài.
Chỉ cần nhai một lát gừng tươi mỗi sáng hoặc uống trà gừng mật ong ấm, cơ thể sẽ được giữ ấm, đường hô hấp thông thoáng, giảm đáng kể nguy cơ bị cảm lạnh, sổ mũi, viêm họng.
Gingerol trong gừng có đặc tính kháng virus và kháng khuẩn tự nhiên, giúp ức chế sự phát triển của các vi sinh vật gây cảm cúm. Đồng thời, hợp chất này còn có tác dụng giảm đau họng, long đờm và làm dịu niêm mạc hô hấp – tương tự một loại siro ho tự nhiên.
Cách dùng hiệu quả:
Ăn sống: Nhai một lát nhỏ (khoảng 1–2 g) gừng tươi vào buổi sáng hoặc sau bữa ăn giúp ấm bụng, kích thích tiêu hóa.
Trà gừng mật ong: Hãm vài lát gừng với nước sôi, thêm mật ong và vài giọt chanh, uống ấm giúp phòng cảm cúm và giữ ấm cơ thể.
Ngâm chân với gừng: Dã nát vài củ gừng, cho vào nước ấm để ngâm chân trước khi ngủ – giúp ngủ sâu và giảm đau nhức do lạnh.
Dùng trong nấu ăn: Thêm gừng vào món canh, cháo, hoặc nước hầm để tăng hương vị và tác dụng giữ ấm.
Bình luận