Sữa là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao tuy nhiên đây là loại thức ăn rất chóng hỏng.
Mùa xuân, thời tiết ấm, ẩm rất thuận lợi cho các loài nấm phát triển và đây cũng là thời điểm thường xảy ra các vụ ngộ độc nấm.So với các loại ngộ độc khác thì ngộ độc nấm xảy ra ít hơn về số ca, nhưng tỷ lệ tử vong lại rất cao.
Trong thời gian vừa qua đã xảy ra một số vụ ngộ độc rượu làm nhiều người phải nhập viện cấp cứu, trong đó có một số trường hợp tử vong. Người thân cần biết xử trí đúng cách khi nạn nhân có biểu hiện ngộ độc rượu để tránh những tai biến đáng tiếc.
Tối ngày 10/02/2017, Bệnh viện đa khoa tỉnh Vĩnh Long đã tiếp nhận và điều trị hơn 200 học sinh của 03 trường: Trường tiểu học A thị trấn Long Hồ (huyện Long Hồ), Trường tiểu học Chu Văn An và Trường tiều học Trương Định (thành phố Vĩnh Long) có các triệu chứng ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bữa trưa (cơ sở Vĩnh Xương, địa chỉ 47/1, Lý Thường Kiệt, phường 1, thành phố Vĩnh Long cung cấp suất ăn sẵn).
Ngày 16/12/2016, trên địa bàn huyện Thạch Thất, thành phố Hà Nội đã xảy ra sự cố an toàn thực phẩm tại Trung tâm Việt Nhật làm 27 người phải nhập viện điều trị với các biểu hiện đau bụng, nôn, tiêu chảy.
Tối ngày 25/11/2016, trên các trang báo điện tử (baomoi.com…) đã đưa tin một số em học sinh có hiện tượng đau bụng, buồn nôn sau khi uống sữa được phát miễn phí trước cổng trường THCS Phước Lộc, huyện Nhà Bè, thành phố Hồ Chí Minh.
Tối ngày 25/11/2016, trên các phương tiện thông tin đại chúng đã đưa tin nhiều công nhân của Công ty TNHH may mặc First Team Việt Nam (địa chỉ tại khu công nghiệp Thành Công, xã An Hòa, huyện Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh) có biểu hiện chóng mặt, nhức đầu, nôn ói sau bữa ăn trưa cùng ngày và phải nhập viện điều trị.
Tối ngày 18/11/2016, trên địa bàn tỉnh Yên Bái đã xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm tập thể tại đám cưới ở thôn 2, xã Yên Hợp, huyện Văn Yên làm nhiều người mắc và phải đến cơ sở y tế điều trị
Ngày 15/11/2016, trên một số trang báo điện tử (baomoi.com…) đưa tin Bệnh viện đa khoa tỉnh Đắk Nông đã tiếp nhận và cấp cứu 02 cháu bé nghi bị ngộ độc thực phẩm địa chỉ tại thôn 2, xã Đức An, huyện Đắk Song, Đắk Nông (khi đến nơi 01 cháu đã tử vong).
Tối ngày 01/11/2016, trên các phương tiện thông tin đại chúng đã đưa tin nhiều công nhân của Công ty Apparel Far Eastern Việt Nam (sản xuất hàng may mặc, địa chỉ tại khu công nghiệp VSIP 1, thị xã Thuận An, tỉnh Bình Dương) có biểu hiện ngứa họng, chóng mặt, nhức đầu, buồn nôn sau bữa ăn chiều cùng ngày và phải nhập viện điều trị.
Vừa qua đã có thông tin về đoàn khách học sinh Nhật Bản đi du lịch từ Việt Nam trở về có 34 thành viên gặp vấn đề về sức khỏe (nôn ói…) và phải nhập viện điều trị có liên quan đến bữa ăn buffet tối ngày 27/10/2016 tại một khách sạn ở thành phố Hồ Chí Minh.
Bão lụt và các thay đổi bất thường về thời tiết là những điều kiện thuận lợi cho thực phẩm dễ bị ô nhiễm vi sinh vật.