An toàn thực phẩm là gì và vì sao người dân cần quan tâm?

An toàn thực phẩm là việc bảo đảm thực phẩm không gây hại cho sức khỏe con người trong suốt quá trình từ sản xuất, chế biến, bảo quản đến tiêu dùng.

Trong những năm gần đây, tình trạng vi phạm an toàn thực phẩm vẫn còn diễn biến phức tạp. Thực phẩm không bảo đảm an toàn có thể gây ngộ độc cấp tính, ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe, thậm chí đe dọa tính mạng người sử dụng.

Nguyên nhân mất an toàn thực phẩm thường xuất phát từ việc sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, lạm dụng phụ gia, hóa chất, điều kiện chế biến không bảo đảm vệ sinh hoặc bảo quản thực phẩm không đúng cách.

Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình, mỗi người tiêu dùng cần hình thành thói quen lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm soát chất lượng, đồng thời tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh trong quá trình chế biến và sử dụng thực phẩm.

An toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm của cơ quan quản lý mà còn là trách nhiệm chung của toàn xã hội.

VFA