Bộ Y tế vừa có văn bản đề nghị Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố tăng cường chỉ đạo, triển khai đồng bộ các giải pháp nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm trong hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe nhân dân.
Theo Bộ Y tế, thời gian qua, nhiều địa phương đã tích cực triển khai các biện pháp quản lý, hướng dẫn các tổ chức, cá nhân kinh doanh thức ăn đường phố tuân thủ quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm. Nhiều cơ sở, đặc biệt tại các khu du lịch, phố ẩm thực, đã có chuyển biến tích cực về điều kiện vệ sinh, trang thiết bị, dụng cụ, cũng như ý thức chấp hành quy định của người trực tiếp chế biến, phục vụ.
Tuy nhiên, bên cạnh kết quả đạt được, vẫn còn không ít cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ, hàng quán vỉa hè, bán hàng rong tại các khu vực công cộng, lễ hội chưa đáp ứng yêu cầu về điều kiện an toàn thực phẩm. Một số tồn tại phổ biến như thiếu nước sạch, điều kiện vệ sinh kém, dụng cụ chế biến và chứa đựng thực phẩm không bảo đảm, nguyên liệu không rõ nguồn gốc, bảo quản thực phẩm không đúng quy định… tiềm ẩn nguy cơ cao gây mất an toàn thực phẩm và đã dẫn đến một số vụ ngộ độc thực phẩm tập thể trong thời gian qua.
Để khắc phục tình trạng trên, thực hiện chỉ đạo của Phó Thủ tướng Chính phủ tại Công văn số 11529/VPCP-KGVX ngày 25/11/2025, Bộ Y tế đề nghị UBND các tỉnh, thành phố chỉ đạo các cấp chính quyền và cơ quan chức năng tập trung triển khai một số nhiệm vụ trọng tâm.
Cụ thể, các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố phải tuân thủ đầy đủ các quy định về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn thi hành. Người trực tiếp chế biến thức ăn phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, bảo đảm sức khỏe, không mắc các bệnh truyền nhiễm theo quy định. Địa điểm kinh doanh, dụng cụ ăn uống, nguyên liệu, phụ gia thực phẩm phải đáp ứng yêu cầu vệ sinh, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng và bảo đảm truy xuất khi cần thiết.
Bộ Y tế cũng nhấn mạnh trách nhiệm của chính quyền địa phương trong quản lý hoạt động kinh doanh thức ăn đường phố trên địa bàn; tăng cường vai trò của trạm y tế xã, phường trong hướng dẫn, giám sát, phòng ngừa và xử lý các sự cố về an toàn thực phẩm.
Bên cạnh đó, các địa phương cần đẩy mạnh công tác phối hợp liên ngành; tăng cường kiểm tra, giám sát hậu kiểm; xử lý nghiêm và công khai các trường hợp vi phạm; đồng thời đẩy mạnh tuyên truyền, tập huấn nâng cao nhận thức, kiến thức và trách nhiệm của các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, đặc biệt trong các dịp cao điểm như Tết Nguyên đán, mùa lễ hội và Tháng hành động vì an toàn thực phẩm.
Bộ Y tế đề nghị UBND các tỉnh, thành phố quan tâm chỉ đạo triển khai nghiêm túc các nội dung nêu trên nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng và giữ gìn trật tự, mỹ quan đô thị.
Công văn
VFA
Bình luận