Ngày 24/12/2012, tại Cao Bằng, Cục An toàn thực phẩm phối hợp với Sở Y tế tỉnh Cao Bằng tổ chức Hội thảo “Phòng chống ngộ độc thực phẩm do độc tố của nấm độc” với mục đích tìm ra các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm do độc tố của nấm độc.
Ngày 17/12/2012 tại Bắc Ninh, Ủy ban Codex Việt Nam và Cục An toàn thực phẩm tổ chức Hội thảo về Hệ thống tiêu chuẩn Codex, tính hài hòa của tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật Việt Nam với Codex quốc tế.
Từ ngày 11/12 đến ngày19/12/2012, Viên Vệ sinh Y tế công cộng TP. Hồ Chí Minh phối hợp với Cục An toàn thực phẩm mở lớp tập huấn/đào tạo lấy mẫu phục vụ công tác kiểm tra, thanh tra an toàn vệ sinh thực phẩm tại Vĩnh Long và Bà Rịa Vũng Tàu
Ngày 21/12, Viện Vệ sinh-Y tế Công cộng TPHCM đã tổ chức lễ khánh thành tòa nhà Trung tâm kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm khu vực phía Nam đặt tại quận 8, TPHCM. Với kinh phí đầu tư xây dựng hơn 30 tỷ đồng sau một năm rưỡi khẩn trương thi công, tòa nhà Trung tâm kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm đã hoàn tất. Tòa nhà trung tâm được thiết kế với quy mô 1 trệt 3 lầu trên diện tích 3.200m2.
Ngày 22 tháng 12 năm 2012, tại trường Đại học Y Dược Thành phố Hồ Chí Minh, dưới sự chỉ đạo của Bộ Y Tế, Bộ Giáo dục và Đào tạo, Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y Tế phối hợp với Trường Đại học Y Dược TP HCM tổ chức Lễ phát động chương trình sinh viên cả nước tham gia công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm tại phía nam (tại phía bắc, đã phát động phong trào tại Trường Đại học Y Hà Nội ngày 15 tháng 12 năm 2012).
Ngày 17.12 tại Hà Nội, Cục An toàn thực phẩm tổ chức hội nghị gặp gỡ cộng tác viên báo chí quý IV/2012 tuyên truyền về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm.
Ngày 15/12/2012 tại Cục An toàn thực phẩm, Đảng ủy Cục An toàn thực phẩm đã tổ chức kiểm điểm tự phê bình và phê bình tập thể, cá nhân Đảng uỷ theo Nghị quyết trung ương 4 khoá XI.
Ngày 15/12, tại Hà Nội, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế phối hợp với Trường Đại học Y Hà Nội tổ chức Lễ phát động Chương trình sinh viên tham gia công tác bảo đảm An toàn thực phẩm Hưởng ứng phong trào vệ sinh yêu nước nâng cao sức khỏe nhân dân.
Vừa qua trên một số trang báo điện tử Việt Nam đã nêu Sữa Meiji bị nhiễm phóng xạ có thể có tại Việt Nam. Về vấn đề này, Cục An toàn thực phẩm có ý kiến như sau:
Vừa qua, trên một số phương tiên thông tin đưa tin về việc Công ty thực phẩm Ito En của Nhật Bản thu hồi một sản phẩm trà Ô Long với nguyên liệu nhập từ Trung Quốc chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt quá giới hạn cho phép, Cục An toàn thực phẩm có ý kiến về vấn đề này như sau:
Sáng 11/12, Phó Thủ tướng Nguyễn Thiện Nhân đã nghe và cho ý kiến về "Đề án ngăn chặn nhập khẩu, vận chuyển và kinh doanh gia cầm không được phép nhập khẩu" do Bộ Công Thương chủ trì soạn thảo.
Đảm bảo an toàn cho người dân, nhất là về an toàn thực phẩm, Phó Thủ tướng Nguyễn Thiện Nhân cho phép việc nghiên cứu để thí điểm vận dụng tối đa các quy định pháp lý nhằm tăng hiệu lực, hiệu quả việc xử phạt theo hướng đảm bảo đủ sức răn đe đối với vận chuyển hàng nhập lậu, trong đó có gia cầm nhập khẩu trái phép.