Kết quả kiểm tra, xử lý cơ sở sản xuất nem chua tại thị xã Bỉm Sơn, Thanh Hóa

Tháng 6/2014, trên một số trang báo mạng có đưa thông tin, hình ảnh về cơ sở sản xuất nem chua Hoa Cải tại thị xã Bỉm Sơn không đảm bảo an toàn thực phẩm gây hoang mang trong dư luận. Cục An toàn thực phẩm đã có công văn số 1435/ATTP-NĐ ngày 25/6/2014 đề nghị Sở Y tế tỉnh Thanh Hóa nhanh chóng phối hợp với các cơ quan chức năng điều tra, xác minh thông tin nêu trên.

Công điện về việc khiển khai công tác chủ động ứng phó với bão Rammasun

Ngày 14/7/2014, Bộ Y tế đã ban hành Công điện số 747/CĐ-BYT Công điện về việc khiển khai công tác chủ động ứng phó với bão Rammasun gửi các tỉnh thành phố ven biển từ Quảng Ninh tới Bà Rịa Vũng Tàu.

Kết quả giám sát an toàn thực phẩm liên quan đến hợp chất Acrylamide có trong thực phẩm

Acrylamide (hoặc Acrylic amide) là hợp chất hóa học có công thức là C3H5NO được sinh ra một cách tự nhiên khi thực phẩm có nguồn gốc từ tinh bột (carbonhydrate) giàu acid amine asparagine được chiên, rán, nướng ở nhiệt độ cao (khoảng từ 170 - 180 độ C) như khoai tây chiên, bim bim, cà phê, khoai tây chiên ròn (snack), bánh mì nướng bị cháy… 

Kết quả kiểm tra an toàn thực phẩm các cơ sở chế biến suất ăn sẵn trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh

 Thực hiện chỉ đạo của Cục An toàn thực phẩm về việc tăng cường giám sát công tác an toàn thực phẩm tại các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể, căng tin đóng trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh. Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã xây dựng kế hoạch và tổ chức triển khai (kế hoạch số 148/KH-ATVSTP-QLNĐ ngày 25/2/2014), phối hợp với Trung tâm y tế dự phòng và phòng Y tế quận/ huyện tiến hành kiểm tra các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể, căng tin trên địa bàn thành phố.

Đồng chí Trần Quang Trung Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm trả lời phỏng vấn nhân sự kiện thành lập Cục Quản lý xử lý vi phạm hành chính

Phóng viên: Là người đang trực tiếp làm công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, xin Cục trưởng chia sẻ một vài suy nghĩ về việc thành lập Cục Quản lý xử lý vi phạm hành chính và theo dõi thi hành pháp luật trực thuộc Bộ Tư pháp

Rửa tay bằng xà phòng, thói quen nhỏ đem lại lợi ích lớn

Một trong những biện pháp hiệu quả và đơn giản nhất trong việc phòng ngừa dịch bệnh là rửa tay sạch sẽ bẳng xà phòng.

Việt Nam tham dự Hội nghị Đại hội đồng Codex quốc tế

Ngày 14/7/2014, Hội nghị Đại hội đồng Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (Ủy ban Codex - CAC) lần thứ 37 đã khai mạc tại Geneva, Thụy sỹ.

Phối hợp điều tra, xử lý vụ ngộ độc thực phẩm tại tỉnh Bắc Ninh

Vào 14 giờ ngày 12/7/2014, trên địa bàn tỉnh Bắc Ninh đã xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm tại Nhà hàng Phong Vỹ (Khu Y Na, Phường Kinh Bắc, thành phố Bắc Ninh) làm 19 người mắc và 12 người phải nhập viện.

Hà Tĩnh: Tập huấn nâng cao năng lực chuyên môn nghiệp vụ quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm

Khai mạc hội nghị Đại hội đồng Codex quốc tế lần thứ 37

Cơ quan xây dựng tiêu chuẩn thực phẩm của Liên hiệp quốc - Đại Hội đồng Codex quốc tế tổ chức Hội nghị lần thứ 37 (CAC 37) tại Geneva, Thuỵ Sỹ từ 14-18/7/2014 để thảo luận các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn thực phẩm.

Một số thông tin về hợp chất Acrylamide trong thực phẩm

Trong thời gian vừa qua, trên một số phương tiện truyền thông có đưa thông tin cảnh báo của Cơ quan An toàn thực châu Âu (EFSA) về việc phát hiện một hóa chất có tên là acrylamide gây ung thư được tìm thấy trong bim bim, cà phê, khoai tây chiên, bánh mì nướng bị cháy và một số loại thức ăn nhanh của trẻ em gây ảnh hưởng tới sức khỏe cộng đồng. Xin cung cấp một số thông tin về hợp chất acrylamide như sau:

Giám sát mẫu khoai tây chiên, bim bim không đảm bảo an toàn thực phẩm

Theo thông tin cảnh báo của Cơ quan An toàn thực châu Âu (EFSA) và một số báo tại Việt Nam, Cơ quan An toàn thực châu Âu vừa phát hiện một hóa chất có tên là acrylamide gây ung thư được tìm thấy trong bim bim, cà phê, khoai tây chiên, bánh mì nướng bị cháy, khoai tây chiên giòn và một số loại thức ăn nhanh của trẻ em gây ảnh hưởng tới sức khỏe cộng đồng.