Ngày 23/10/2012, Bộ Y tế đã long trọng tổ chức lễ công bố Nghị định số 63/2012/NĐ-CP ngày 31/8/2012 của Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Y tế.
Ngày 17/10/2012 tại Hà Nội, Ủy ban Codex Việt Nam phối hợp với Cục An toàn vệ sinh thực phẩm tổ chức cuộc họp Ban kỹ thuật Codex về Vệ sinh thực phẩm.
Sơ đồ tổ chức Cục ATTP theo Quyết định 4062/QĐ-BYT
Ngày 18/10/2012, Tại Cục An toàn vệ sinh thực phẩm diễn ra Lễ ký kết kế hoạch phối hợp giữa Cục An toàn vệ sinh thực phẩm và Hội khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam về an toàn thực phẩm.
Thực hiện Kế hoạch số 13/KH-BCDTUVSATTP ngày 15/8/2011 của Ban chỉ đạo liên ngành trung ương về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) về triển khai đợt thanh tra, kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm (ATTP) trong dịp Tết Trung thu năm 2012
Sáng 17/10, cuộc họp nhóm chuyên gia ASEAN về an toàn thực phẩm lần thứ 9 do Việt Nam đăng cai tổ chức đã khai mạc tại Hà Nội nhằm cùng chia sẻ thông tin trong lĩnh vực quản lý an toàn thực phẩm (ATTP).
Ngày 15/10/2012, Cục An toàn thực phẩm đã phối hợp với Trung tâm Đào tạo thuộc Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng tổ chức lớp tập huấn: “Chuyên sâu đảm bảo chất lượng thử nghiệm và đánh giá nội bộ hệ thống quản lý phòng kiểm nghiệm theo tiêu chuẩn ISO/IEC 17025:2005” tại Đà Nẵng từ ngày 15 đến ngày 17/10/2012.
Ngày 9-10/10/2012, tại TP. Hồ Chí Minh, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã tổ chức các Hội thảo góp ý dự thảo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm cà phê và nước mắm do Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm -Trần Quang Trung chủ trì.
Trong thời qua, một số phương tiện thông tin đại chúng có đưa tin về việc phát hiện sinh vật lạ nghi là đỉa trong sản phẩm Snack yoyo, sữa...
Ngày 8/10/2012, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm có Công văn số 1932/ATTP-TTrC về việc báo cáo công tác thanh, kiểm tra về ATTP Tết trung thu năm 2012
Ngày 26/9/2012 tại Hà Nội, Ủy ban Codex Việt Nam phối hợp với Cục An toàn vệ sinh thực phẩm tổ chức cuộc họp ban kỹ thuật Codex về Thủy sản và sản phẩm thủy sản.
Ngày 7/10 tại Hà Nội, Bộ NN&PTNT, UBNDTP Hà Nội phối hợp tổ chức hội nghị về công tác quản lý giết mổ, vận chuyển, kinh doanh thịt gia súc, gia cầm tại một số tỉnh trọng điểm phía Bắc.