Cách chọn Rau quả tươi

Rau quả tươi có nhiều nước, có men, có các chất dinh dưỡng, là môi trường thích hợp cho vi sinh vật phát triển và men dễ hoạt động, do đó, rau quả tươi là thực phẩm rất dễ bị hư hỏng. Đồng thời, rau quả tươi hiện nay có nguy cơ rất cao tồn dư hoá chất bảo vệ thực vật, chất bảo quản. Lựa chọn rau quả tươi cần chú ý:

Chỉ thị về việc tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Nhâm Thìn năm 2012

Trong thời gian qua, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm đã có nhiều tiến bộ rõ rệt. Hoạt động thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm được các bộ, ngành, địa phương triển khai thường xuyên, phát hiện và xử lý nhiều trường hợp vi phạm, góp phần cải thiện tình hình an toàn thực phẩm.

Thành lập 10 đoàn thanh tra an toàn vệ sinh thực phẩm trong dịp Tết

Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn vệ sinh thực phẩm đã thành lập 10 đoàn thanh tra liên ngành để kiểm tra tại 21 tỉnh, thành phố trọng điểm nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nhâm Thìn 2012.

Kế hoạch triển khai đợt thanh tra, kiểm tra liên ngành về bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Nhâm Thìn năm 2012

Tết Nguyên đán là dịp toàn dân sử dụng thực phẩm tăng cao, bao gồm cả số lượng và chủng loại

Chọn mua thịt bò tươi

Chọn mua thịt bò tươi

Quyết định về việc thu hồi giấy tiếp nhận quảng cáo

Thịt muối

Thịt muối:

Thịt ướp lạnh

Thịt ướp lạnh

Ngộ độc do Histamin trong cá biển

Histamine là một amin sinh học, công thức hóa học là C5H9N3. Có tính hút nước, chịu được nhiệt cao mà không bị phá hủy và liên quan trong hệ miễn dịch cục bộ cũng như việc duy trì chức năng sinh lý của ruột và hoạt động như một chất dẫn truyền thần kinh.

Báo cáo năng lực kiểm nghiệm

Để có cơ sở xây dựng và trình Lãnh đạo Bộ Y tế phê duyệt kế hoạch hoạt động cho hệ thống kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm giai đoạn 2012-2015

Test nhanh để phát hiện phẩm màu công nghiệp trong sản xuất cốm

Liên quan đến việc phát hiện chất nhuộm màu công nghiệp malachite green trong cốm, Thanh tra Sở Y tế và Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) Hà Nội cho biết, qua quá trình kiểm tra cho thấy, một số cơ sở sản xuất cốm sử dụng chất nhuộm không rõ nguồn gốc, không có hóa đơn chứng từ hợp lệ

Tăng cường sự lãnh đạo của Đảng đối với vấn đề an toàn thực phẩm

Nhằm tăng cường hiệu lực công tác lãnh đạo, chỉ đạo của các cấp uỷ đảng, chính quyền; nâng cao nhận thức của người sản xuất kinh doanh và nhân dân về an toàn thực phẩm, Ban Bí thư ban hành Chỉ thị số 08-CT-TW ngày 21-10-2011 về tăng cường sự lãnh đạo của Đảng đối với vấn đề an toàn thực phẩm trong tình hình mới.