Từ ngày 11/12 đến ngày19/12/2012, Viên Vệ sinh Y tế công cộng TP. Hồ Chí Minh phối hợp với Cục An toàn thực phẩm mở lớp tập huấn/đào tạo lấy mẫu phục vụ công tác kiểm tra, thanh tra an toàn vệ sinh thực phẩm tại Vĩnh Long và Bà Rịa Vũng Tàu
Thực hiện công tác bảo đảm an toàn thực phẩm năm 2012, nhằm mục tiêu phổ biến sâu rộng pháp luật về an toàn thực phẩm đến các hộ sản xuất, kinh doanh đặc biệt là sản xuất, kinh doanh phụ gia thực phẩm
Ngày 15/10/2012, Cục An toàn thực phẩm đã phối hợp với Trung tâm Đào tạo thuộc Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng tổ chức lớp tập huấn: “Chuyên sâu đảm bảo chất lượng thử nghiệm và đánh giá nội bộ hệ thống quản lý phòng kiểm nghiệm theo tiêu chuẩn ISO/IEC 17025:2005” tại Đà Nẵng từ ngày 15 đến ngày 17/10/2012.
Ngày 27/9/2012 Cục An toàn thực phẩm đã phối hợp với Viện Y tế công cộng TP. Hồ Chí Minh và Cơ quan đại diện của Bộ Y tế tại TP. Hồ Chí Minh tổ chức lớp tập huấn về: “Xây dựng hệ thống quản lý phòng kiểm nghiệm theo tiêu chuẩn ISO/IEC 17025:2005” tại TP. Hồ Chí Minh từ ngày 27-29/9/2012
Ngày 26/9/2012, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm phối hợp với Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng Việt Nam (VINASTAS) tổ chức lớp tập huấn “Luật An toàn thực phẩm và Nghị định hướng dẫn thi hành” với mục đích tuyên truyền, phổ biến văn bản mới tới đối tượng là người tiêu dùng và các cán bộ đến từ các cơ quan, đoàn thể trong tỉnh Hòa Bình.
Ngày 10/9/2012 Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã phối hợp với Trung tâm Đào tạo thuộc Tổng Cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng tổ chức lớp tập huấn chuyên sâu về: “Đảm bảo chất lượng thử nghiệm và đánh giá nội bộ hệ thống quản lý chất lượng phòng kiểm nghiệm theo tiêu chuẩn ISO/IEC 17025:2005” tại Thành phố Hải Phòng từ ngày 10 đến 12 tháng 9 năm 2012.
Triển khai Thông tư số 14/2011/TT-BYT ngày 01/4/2011 của Bộ trưởng Bộ Y tế về Hướng dẫn chung về lấy mẫu thực phẩm phục vụ thanh tra, kiểm tra chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm
Triển khai Thông tư số 14/2011/TT-BYT ngày 01/4/2011 của Bộ trưởng Bộ Y tế về Hướng dẫn chung về lấy mẫu thực phẩm phục vụ thanh tra, kiểm tra chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, từ ngày 08-11/8/2012 tại Đà Nẵng, Cục ATVSTP phối hợp với Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia tổ chức lớp tập huấn kỹ thuật lấy mẫu thực phẩm phục vụ công tác thanh tra, kiểm tra ATVSTP.
Ngày 30/3/2012 tại hội trường Sở Y tế, số 211, đường Yersin, phường Phú Cường, TX.Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương. Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm phối hợp với Viện vệ sinh y tế công cộng Thành phố Hồ Chí Minh tổ chức Hội thảo “Phòng ngừa và Ứng phó ngộ độc thực phẩm”
Ngày 15/4/2012, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Kon Tum đã triển khai lớp tập huấn các quy định pháp luật và kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm cho đối tượng kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn thuộc tuyến tỉnh quản lý, với sự tham gia của 123 học viên của 77 cơ sở
Để đáp ứng kịp thời cho thực hiện chương trình đào tạo Nguồn nhân lực chuyên ngành An toàn thực phẩm, từ ngày 18-28/8/2011, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm – Bộ Y tế phối hợp với Trường Đại học Y Thái Bình và Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Nam Định tổ chức khoá đào tạo chứng chỉ “Quản lý an toàn thực phẩm” tại tỉnh Nam Định.