Ban kỹ thuật Codex quốc tế về phương pháp phân tích và lấy mẫu - Codex Committee on Methods of Analysis and Sampling (CCMAS) lần thứ 39 tại Budapest, Hungary diễn ra từ ngày 7 đến ngày 11 tháng 5 năm 2018
Tham dự cuộc họp lần này có các đại biểu từ 9 nước ASEAN gồm: Brunei Darussalam, Indonesia, Lào, Malaysia, Philippine, Singapore, Thái Lan, Campuchia và Việt Nam.
Kỳ họp lần thứ 29 của ASEAN về Thuốc y học cổ truyền và Thực phẩm bảo vệ sức khoẻ (TM-HS) tại Siem Reap, Campuchia
Ngày 03/5/2018 Tại khách sạn Queen khu du lịch biển Hải Hòa huyện Tĩnh Gia, tỉnh Thanh Hóa Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y Tế phối hợp cùng Hội khoa học kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam và Sở Y tế tỉnh Thanh Hóa tổ chức hội nghị tập huấn, hướng dẫn triển khai Nghị định số 15/2018/NĐ-CP Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm.
Hội nghị lần thứ 50 Ban Kỹ thuật Codex quốc tế về Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật được tổ chức từ ngày 9-14/4/2018 tại thành phố Hải Khẩu, Trung Quốc.
Từ ngày 26 đến 30 tháng 03 năm 2018, Hội nghị Ban kỹ thuật Codex về phụ gia thực phẩm lần thứ 50 (CCFA 50) đã chính thức diễn ra tại thành phố Hạ Môn, tỉnh Phúc Kiến (Trung Quốc).
Ngày 23/03/2018 tại thành phố Vĩnh Yên, tỉnh Vĩnh Phúc, Cục An toàn thực phẩm đã tiến hành Hội nghị tổng kết năm 2017 và triển khai công tác an toàn thực phẩm năm 2018.
Để triển khai thực hiện Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ.
Để triển khai thực hiện và giúp cho các doanh nghiệp hiểu rõ hơn về Nghị đinh số 15/2018/NĐ-CP.
Ngày 31/1/2018 tại Hà Nội, Bộ Y tế đã tổ chức hội thảo "Tăng cường các biện pháp phòng chống ngộ độc rượu trong dịp Tết Nguyên đán Mậu Tuất và mùa lễ hội xuân 2018”. PGS.TS. Nguyễn Thị Kim Tiến tham dự và chủ trì Hội thảo.
Ngày 18/01/2018, Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Việt Nam (Ủy ban Codex Việt Nam) tổ chức Hội nghị tổng kết hoạt động năm 2017 và phương hướng hoạt động năm 2018 tại Hà Nội.
Hội nghị lần thứ 39 Ban kỹ thuật Codex quốc tế về Dinh dưỡng và thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt (CCNFSDU) đã khai mạc tại Berlin, CHLB Đức ngày 04/12/2017.