Hội nghị lần thứ 21 Ủy ban điều phối khu vực Châu Á Thái Bình Dương (CCASIA) đã được tổ chức tại GOA, Ấn Độ từ ngày 23-27/9/2019
Từ ngày 26/8/2019-30/9/2019, Hội nghị Bộ trưởng Bộ Y tế ASEAN lần thứ 14 và các Hội nghị liên quan đã được tổ chức tại Siêm Riệp, Campuchia
Được sự đồng ý của Thủ tướng Chính phủ, PGS.TS. Nguyễn Thị Kim Tiến, Bộ trưởng Bộ Y tế, Trưởng Ban Bảo vệ chăm sóc sức khỏe cán bộ Trung ương đã dẫn đầu đoàn đại biểu của Bộ Y tế nước CHXHCN Việt Nam tham dự Hội nghị Bộ trưởng Y tế ASEAN lần thứ 14 và các Hội nghị liên quan tổ chức từ ngày 29/8 – 30/8/2019 tại Siem Reap, Campuchia.
Ngày 21/8/2019, Đảng bộ Bộ Y tế tổ chức Hội nghị học tập, quán triệt và triển khai thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ mười Ban Chấp hành Trung ương Đảng Khóa XII và Chỉ thị số 35-CT/TW ngày 30/5/2019 của Bộ Chính trị
Ngày 01/08/2019, Văn phòng Ủy ban Codex Việt Nam (Cục An toàn thực phẩm) phối hợp với Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Quảng Ninh tổ chức lớp tập huấn “Áp dụng các tiêu chuẩn Codex về An toàn thực phẩm” tại tỉnh Quảng Ninh.
Hội nghị lần thứ 42 Đại hội đồng Codex quốc tế (CAC 42) đã diễn ra tại Geneva, Thụy Sĩ từ ngày 8-12/07/2019.
Hội nghị lần thứ 45 Ban kỹ thuật Codex quốc tế về Ghi nhãn thực phẩm đã diễn ra tại Ottawa, Canada từ ngày 13 đến 17 tháng 5 năm 2019.
Ngày 08/5/2019, Đảng bộ Bộ Y tế tổ chức Hội nghị sơ kết 3 năm thực hiện Chỉ thị số 05-CT/TW của Bộ Chính trị và học tập chuyên đề năm 2019 về xây dựng ý thức tôn trọng nhân dân, phát huy dân chủ, chăm lo đời sống nhân dân theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh.
Hội nghị lần thứ 13 Ban kỹ thuật Codex quốc tế về Chất nhiễm bẩn trong thực phẩm đã diễn ra tại Yogyakarta, Indonesia từ ngày 29 tháng 4 đến 03 tháng 5 năm 2019.
Hội nghị lần thứ 51 Ban kỹ thuật Codex quốc tế về Dư lượng thuốc Bảo vệ thực vật đã diễn ra tại Macao, Trung Quốc từ ngày 08-13/04/2019.
Hội nghị Ban kỹ thuật Codex về Phụ gia thực phẩm lần thứ 51 (CCFA 51) đã chính thức diễn ra tại thành phố Tế Nam, tỉnh Sơn Đông (Trung Quốc) từ ngày 25 đến 29 tháng 03 năm 2019.