Ngày 26/9/2012 tại Hà Nội, Ủy ban Codex Việt Nam phối hợp với Cục An toàn vệ sinh thực phẩm tổ chức cuộc họp ban kỹ thuật Codex về Thủy sản và sản phẩm thủy sản.
Ngày 7/10 tại Hà Nội, Bộ NN&PTNT, UBNDTP Hà Nội phối hợp tổ chức hội nghị về công tác quản lý giết mổ, vận chuyển, kinh doanh thịt gia súc, gia cầm tại một số tỉnh trọng điểm phía Bắc.
Ngày 01 tháng 10 năm 2012, tại Hòa Bình Cục An toàn thực phẩm (ATTP) tổ chức hội thảo Cộng tác viên báo chí quý III năm 2012. Tham dự hội thảo có Lãnh đạo Cục ATTP, Lãnh đạo Sở Y tế, Chi cục ATTP tỉnh Hòa Bình cùng đông đảo các phóng viên báo, đài trung ương và địa phương tham dự.
Theo thông báo của hệ thống TBT Việt Nam, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã nhận được các thông báo từ các nước thành viên WTO liên quan đến nội dung dự thảo tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật về lĩnh vực an toàn thực phẩm:
Vào lúc 17 giờ ngày 27/9/2012, tại bếp ăn tập thể của Công ty Hansoll Vina, khu công nghiệp Sóng Thần I, thị xã Dĩ An, tỉnh Bình Dương đã xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm với 1609 người ăn, số người nghi ngờ bị ngộ độc thực phẩm phải đi điều trị tại bệnh viện là 238 người và không có tử vong.
Tổng Thư ký Hiệp hội Sữa Việt Nam Trịnh Quý Phổ trong công văn gửi các cơ quan báo chí, truyền thông khẳng định thông tin có đỉa trong sữa là tin đồn thất thiệt, nguy hiểm, mang tính phá hoại.
Ngày 19/9/2012, tại TP. Hồ Chí Minh, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã tổ chức Hội thảo góp ý dự thảo Thông tư quy định danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng tại Việt Nam. Hội thảo do Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm -Trần Quang Trung chủ trì.
Công văn số 1067/ATTP-KHTC về việc quản lý và sử dụng kinh phí CTMTQG vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2012
Triển khai kế hoạch Chương trình mục tiêu quốc gia VSATTP năm 2012, ngày 14/9/2012 tại Quảng Bình, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã tổ chức Hội nghị giao ban toàn quốc công tác bảo đảm ATVSTP năm 2012
Ngày 13/9/2012, Cục An toàn vệ sinh thực phẩm – Bộ Y tế tổ chức hội thảo “Phòng chống ngộ độc rượu và tác hại của lạm dụng rượu” tại thành phố Đồng Hới, tỉnh Quảng Bình. Tham dự hội thảo có 124 đại biểu từ các cơ quan Bộ ngành chức năng, của Hiệp hội bia rượu nước giải khát Việt Nam, hội Khoa học kỹ thuật An toàn vệ sinh thực phẩm, các viện chuyên ngành thuộc Bộ Y tế, Sở công thương, Ban an toàn giao thông tỉnh và lãnh đạo chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm của 62 tỉnh/thành phố
Triển khai Chương trình mục tiêu quốc gia đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm năm 2012, Đoàn công tác của Cục ATVSTP do PGS.TS Nguyễn Thị Khánh Trâm, Phó Cục trưởng làm Trưởng đoàn phối hợp với Viện Vệ sinh Y tế công cộng Tp Hồ Chí Minh đã làm việc với Sở Y tế, Sở Công thương, Chi Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm, Chi Cục Nông lâm sản và thuỷ sản, Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh An Giang ngày 07/9/2012.
Triển khai Chương trình mục tiêu quốc gia đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm năm 2012, Đoàn công tác của Cục ATVSTP do PGS.TS Nguyễn Thị Khánh Trâm, Phó Cục trưởng làm Trưởng đoàn phối hợp với Viện Vệ sinh Y tế công cộng Tp Hồ Chí Minh đã làm việc với Sở Y tế, Chi Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm, Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh Đồng Tháp ngày 06/9/2012.